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プイイ フュメ ロディッセ (セルジュ・ダグノー) Pouilly Fume l'Odyssee (Serge Dagueneau e Filles) フランス ロワール 白 辛口 750ml：Donguriano Wineの詳細情報
写真同じです
プイィで最もよいシレックスを持つサント アンドラのエリアに畑を持つ生産者！曾祖母から祖父へ、祖父から父へ、父から娘へ。代々受け継がれるワイン造り。
「ヴァレリーにとって、ワイン造りは家族の歴史」
ダグノー家はプイイ・シュル・ロワールの村に住み1830年からワイン造りをする家系です。曾祖母ラ レオンティーヌはこの地区で唯一のワインメーカーで、初めてワインを造った人でした。レオンティーヌがエミール（祖父）に、エミールがセルジュ（父）に、セルジュがヴァレリーに教えという様に、代々受け継がれてきました。昔から受け継がれているワイン造りを、近代設備を利用して行っています。畑に携わり、醸造も行います。これ以上生産量も畑も増やすつもりはありません。「仕事は大変だけれど、自然に携われる自由な解放的な気持ちになれるので、苦にならない。」とヴァレリーは語っていました。
「サンタンドランに畑を所有」
サンタンドランは、プイイの中でも最も良いと言われるシレックス土壌の畑です。いわゆる火打ち石の香りで、ミネラルの風味をソーヴィニヨン ブランにもたらします。
「栽培は、リュット レゾネ」
農薬、化学肥料は使わず、除草剤も使いません。土を掘り返しています。ビオにしないのは、認証を受けると規定に縛られ、自由な選択が出来なくなるためです。
「新しい醸造設備」
2016年から新しいプレス機を使用しています。また、新しいセラーは、大きくて広く、グラヴィティフローシステムを採用し、作業が楽になりました。
＜評価＞
評価 ヒュー・ジョンソン 「ポケット・ワイン・ブック2019」 でプイイ・フュメの生産者として掲載。
プイィで最もよいシレックスを持つサント アンドラのエリアに畑を持つ生産者！曾祖母から祖父へ、祖父から父へ、父から娘へ。代々受け継がれるワイン造り。
「ヴァレリーにとって、ワイン造りは家族の歴史」
ダグノー家はプイイ・シュル・ロワールの村に住み1830年からワイン造りをする家系です。曾祖母ラ レオンティーヌはこの地区で唯一のワインメーカーで、初めてワインを造った人でした。レオンティーヌがエミール（祖父）に、エミールがセルジュ（父）に、セルジュがヴァレリーに教えという様に、代々受け継がれてきました。昔から受け継がれているワイン造りを、近代設備を利用して行っています。畑に携わり、醸造も行います。これ以上生産量も畑も増やすつもりはありません。「仕事は大変だけれど、自然に携われる自由な解放的な気持ちになれるので、苦にならない。」とヴァレリーは語っていました。
「サンタンドランに畑を所有」
サンタンドランは、プイイの中でも最も良いと言われるシレックス土壌の畑です。いわゆる火打ち石の香りで、ミネラルの風味をソーヴィニヨン ブランにもたらします。
「栽培は、リュット レゾネ」
農薬、化学肥料は使わず、除草剤も使いません。土を掘り返しています。ビオにしないのは、認証を受けると規定に縛られ、自由な選択が出来なくなるためです。
「新しい醸造設備」
2016年から新しいプレス機を使用しています。また、新しいセラーは、大きくて広く、グラヴィティフローシステムを採用し、作業が楽になりました。
＜評価＞
評価 ヒュー・ジョンソン 「ポケット・ワイン・ブック2019」 でプイイ・フュメの生産者として掲載。
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